Vitamin K₁ v potravinách

Prehľad obsahu vitamínu K₁ vo vybraných potravinách nájdete v interaktívnej tabuľke nižšie, prípadne si ju môžete vytlačiť zo súboru vo formáte pdf.

Ak nie je uvedené inak, ide o potravinu v surovom stave.
Pri niektorých potravinách je nutné zohľadniť použité množstvo a skutočnosť, že údaje v tabuľke sú uvedené pre 100 g (napríklad pri použití petržlenovej vňate na ozdobenie polievky ide o nízke množstvo použitej potraviny).

Obsah vitamínu K₁ vo vybraných potravinách

Zelenina, obilniny, strukoviny

Názov △	Obsah vitamínu K₁ v potravinách (μg / 100 g)
Názov △	Priemer ▼	Min.	Max.
petržlen – vňať	1220	360	5480
žerucha	542	–	–
špenát	521	480	640
špenát (varený)	494	–	–
bazalka (čerstvá)	415	–	–
pažítka	260	207	310
jarná cibuľka s vňaťou	260	207	310
brokolica (varená)	141	–	–
ružičkový kel (varený)	140	–	–
hlávkový šalát	123	75,5	258
hlávková kapusta (varená)	109	57,5	136
červená kapusta	93,6	32,1	149
biela kapusta	76,0	–	–
fenikel	62,8	–	–
červená kapusta (varená)	47,6	33,9	60,2
hrach	47,4	24,8	70,0
čínska kapusta	45,5	–	–
zeler – koreň (varený)	37,8	–	–
hrach (varený)	25,9	–	–
pór (varený)	25,4	–	–
mrkva – koreň	13,8	10,0	20,0
karfiol (varený)	13,8	–	–
mrkva (varená)	13,7	10,8	18,2
paradajky	7,9	2,2	60,0
paprika	7,4	2,5	9,4
uhorka	7,2	1,7	15,0
cuketa (varená)	4,2	4,0	4,4
fazuľa (varená)	2,9	–	–
cesnak	1,7	–	–
šošovica (varená)	1,7	–	–
petržlen – koreň (varený)	1,0	–	–
cibuľa	0,4	0,2	0,7
červená repa	0,2	–	–
kaleráb (varený)	0,1	–	–
ryža	0,0	–	–
zázvor	< 0,8	–	–
tekvica (varená)	< 0,8	–	–
zemiaky konzumné, lúpané (varené)	< 0,8	–	–

Orechy

Názov △	Obsah vitamínu K₁ v potravinách (μg / 100 g)
Názov △	Priemer ▼	Min.	Max.
kešu (pražené, solené)	34,7	19,4	64,3
lieskové orechy	14,2	8,7	20,7
pistácie (pražené, solené)	13,2	10,1	15,1

Ovocie

Názov △	Obsah vitamínu K₁ v potravinách (μg / 100 g)
Názov △	Priemer ▼	Min.	Max.
kiwi	40,3	33,9	50,3
rebarbora	29,3	–	–
černice	19,8	14,7	25,1
čučoriedky	19,3	15,5	29,1
avokádo	14,5	8,0	27,0
jahody	11,1	1,5	20,0
maliny	7,8	6,2	9,9
slivka	6,4	4,4	8,2
marhuľa	3,3	–	–
broskyňa	2,6	2,1	3,6
jablko	0,6	0,4	0,7
banán	0,5	0,2	0,9
pomaranč	0,0	–	0,1

Mliečne výrobky

Názov △	Obsah vitamínu K₁ v potravinách (μg / 100 g)
Názov △	Priemer ▼	Min.	Max.
maslo (82 % tuku, nesolené)	7,0	–	–
syr Eidam	2,3	–	–
mlieko (polotučné)	0,2	–	0,3

Oleje a margaríny

Názov △	Obsah vitamínu K₁ v potravinách (μg / 100 g)
Názov △	Priemer ▼	Min.	Max.
repkový olej	71,3	57,9	82,0
olivový olej	60,2	50,1	70,3
slnečnicový olej	5,4	1,0	10,0

Živočíšne výrobky

Názov △	Obsah vitamínu K₁ v potravinách (μg / 100 g)
Názov △	Priemer ▼	Min.	Max.
hovädzia pečeň (varená)	3,9	2,0	7,5
teľacia pečeň (varená)	1,5	0,8	2,5
kuracie prsia, bez kože	1,3	0,2	2,4
vajcia	0,3	–	–
losos	0,3	0,1	0,5
kapor	0,1	–	–
zubáč	0,1	–	–
slanina	< 0,8	–	–

Ďalšie produkty

Názov △	Obsah vitamínu K₁ v potravinách (μg / 100 g)
Názov △	Priemer ▼	Min.	Max.
káva (instantná)	1,9	–	–

Legenda:

= potraviny s priemerným alebo maximálnym obsahom vitamínu K₁ > 100 μg na 100 g
= potraviny s priemerným alebo maximálnym obsahom vitamínu K₁ 10 –100 μg na 100 g
= potraviny s priemerným alebo maximálnym obsahom vitamínu K₁ < 10 μg na 100 g

Zdroj:
ANSES/Ciqual French food composition table version 2017